Asparagi selvatici sott’olio La Fungaia

L’Asparago selvatico  è riconosciuto da secoli come pianta officinale per il suo forte potere diuretico. Questo ortaggio, molto apprezzato dai buongustai, viene pulito accuratamente,fatto sbollentare brevemente nell’aceto ed una volta perfettamente asciugati vengono posti in vasetti sott’olio da 0,314 Kg