Peperoncini in pezzi sott’olio

Una variante del patè  è la stessa lavorazione del peperoncino ma non frullato. Una volta tagliato grossolanamente il peperoncino viene stratificato con il sale grosso e viene pressato per fargli perdere l’acqua in eccesso. Vengono aggiunti degli odori come il timo, e viene sommerso d’olio. Io questo composto lo uso spesso quando d’inverno voglio insaporire i legumi, le minestre e le verdure. Anche questo prodotto è proposto alla vendita in vasetti da 0,314 Kg